現(xiàn)代科技冰箱已經(jīng)是為了成為家用電器，為了儲(chǔ)存食品和食材保鮮。由于冰箱的普及，肉類(lèi)企業(yè)發(fā)展迅速，各大烤腸批發(fā)市場(chǎng)都會(huì)有冷凍食品的銷(xiāo)售，很多人以為購(gòu)買(mǎi)后把食物放在冷凍室里。要知道冷凍食品也有保質(zhì)期，期限的長(zhǎng)短取決于食品種類(lèi)、冷凍預(yù)處理、冷凍室溫度條件。

不同種類(lèi)食材的保質(zhì)期不同，一般最好在豬肉、牛肉、羊肉等冰箱里保存10 ~ 12個(gè)月，其中瘦肉的保存時(shí)間比肥肉更長(zhǎng)。一般家禽肉，如雞肉鴨肉，一般保存8-10個(gè)月。海鮮、食材、肉類(lèi)產(chǎn)品企業(yè)建議，保存時(shí)間稍微短一點(diǎn)，魚(yú)蝦、貝類(lèi)等海鮮、河鮮產(chǎn)品一般半年左右，4個(gè)月內(nèi)可以吃。

冷凍食品中經(jīng)常賣(mài)的有餃子、香腸、餃子等，這些材料購(gòu)買(mǎi)后要盡快冷藏，食品袋上標(biāo)明生產(chǎn)日期和質(zhì)量時(shí)間，在保質(zhì)期內(nèi)使用即可。需要注意的是，若是自己家做的肉類(lèi)產(chǎn)品制造商在1-2個(gè)月內(nèi)就能吃到的。