烤腸生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品在市場上是很受歡迎的，有各種口味可供我們選擇，而自己如果想要制作蒜味烤腸的話也是可以的。

先將大部分豬肉切塊，放入絞肉機絞成肉餡，留一小部分切成小肉丁備用。然后把肉餡和肉丁放入盆中，加入調(diào)料順一個方向攪拌均勻，放入冰箱腌制30分鐘。接著洗腸衣，取出整根腸衣，反復(fù)用清水清洗3次，再換清水泡20分鐘。再就要進(jìn)行灌腸，注意掌握好松緊度，在12-15厘米的時候用棉線扎緊，用牙簽扎孔，防止爆裂，在通風(fēng)處晾12個小時。

還要進(jìn)行烤制，將白糖和茶葉按照1:1比例放在鋪有錫紙的烤盤入烤箱底層，把晾好的腸放在烤網(wǎng)上入烤箱中層，180度，30分鐘，烤好的香腸再放入蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘就可以了。